starkes Stauchen, Aufteilen und laminares Verschieben des Knetguts, eintritt.
Eingeschlossene Luft wird herausgepresst. Nach Erreichen einer gewissen Gleichverteilung
folgen oft physikalisch- chemische Vorgänge wie - Quellen , Plastizieren , Gelatinieren -
wobei die dynamische Zähigkeit der Knetgüter ansteigt (bis zu 100 000 Pas - stichfest ) .

Durch die während des Knetvorganges zunehmende dynamische Zähigkeit des
Knetproduktes, steigt der Kraftbedarf am Knetwerkzeug und erreicht im Verhältnis zur
verarbeitenden Menge, beachtliche Werte. Die spezifische Knetleistung - als Leistung je
Masseeinheit - wird vorwiegend vom Knetgut bestimmt und liegt im Größenbereich 10 bis 100 KW/t .

Diese hohen zugeführten Knetleistungen ergeben Temperatursteigerungen im Knetgut,
die Auswirkungen auf die Produktqualität haben können.